كريمة إيلي آند فير (Elle & Vire)

كريمات إيلي آند فير (Elle & Vire) هي منتجات ألبان فرنسية عالية الجودة، تشتهر بقوامها الغني ومذاقها الطبيعي. تشمل العلامة التجارية مجموعة متنوعة من الكريمات المخصصة للطهي والحلويات، بالإضافة إلى منتجات أخرى مثل الزبدة والجبن. 

أنواع كريمة إيلي آند فير واستخداماتها

تتوفر أنواع مختلفة من كريمة إيلي آند فير لتلبية احتياجات المطبخ المتنوعة: 

• كريمة الطهي (Cooking Cream):
• الخصائص: متوفرة بنسب دهون مختلفة، ومناسبة للاستخدام اليومي في الأطباق المالحة. تتميز بمقاومتها للحرارة العالية، مما يجعلها مثالية للصلصات والوصفات التي تعتمد على الكريمة، كما أنها لا تتكتل أو تتفكك عند التسخين.
• الاستخدامات: تُستخدم في تحضير الصلصات للمعكرونة، والشوربات، وأطباق اللحوم والأسماك، بالإضافة إلى الجراتان والبيتزا.
• كريمة الخفق (Whipping Cream):
• الخصائص: تحتوي على نسبة دهون عالية (35% أو أكثر)، مما يضمن قواماً ثابتاً ومخفوقاً جيداً. تتميز بقوامها الكريمي السلس وثباتها الممتاز، مما يجعلها لا تنهار أو تتسرب.
• الاستخدامات: تُستخدم في تزيين الكيك والحلويات، وصنع الموس، والغاناش، بالإضافة إلى إضافتها للمشروبات الساخنة والباردة.
• كريمة الحلويات (Dessert Cream):
• الخصائص: كريمة مخصصة لتحضير الحلويات، وتتميز بقوامها المخفوق الخفيف.
• الاستخدامات: تُستخدم في صنع الموس الكريمي والكاسترد، وتُضاف للحلويات والفواكه.