شوكولاتة هيركو البلجيكية بالحليب 35 %

شوكولاتة حبيبات الحليب هيركو 35٪

هي رقائق الشوكولاتة صنعت في بلجيكا عبارة عن قطع صغيرة من الشوكولاتة المحلاة التي تستخدم في مجموعة متنوعة من الحلويات (لا سيما رقائق الشوكولاتة والكعك).

كيف يتم تحضيرها:

يتم تسخين قطع الشوكولاتة لإذابتها، وبعد الذوبان تصب الشوكولاتة السائلة في قوالب الشوكولاتة للنصف فقط، وتوضع واحدة من الحشوات المختارة ومن ثم يعاد ملى الخانات لآخرها، تترك بالفريزر لتتجمد ثم تقدم.

ذوبان: 40-45 درجة مئوية

التبريد: 27-28 درجة مئوية

التجهيز: 30-31 درجة مئوية

التخزين: 16-20 درجة مئوية

يحفظ في مكان جاف وبارد ، من +14 إلى +18 درجة مئوية.

الفوائد:

خفض مستويات الكوليسترول

منع التدهور المعرفي

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

المكونات:

السكر ، زبدة الكاكاو ، مسحوق الحليب كامل الدسم ، كتلة الكاكاو ، مسحوق مصل اللبن ، اللاكتوز ، ليسيثين الصويا ، نكهة الفانيليا الطبيعية.

استخدامها:

تستخدم في الحلويات ، الكعك ، ، الخبز ، الديكور ، فوندو الشوكولاتة ، صنع الشوكولاتة ، صنع القوالب الشوكولاتة . لايتحمل الشحن الجاف