الإسم الشائع : الفاصوليا الخضراء
الإسم العلمي : Phaseolus vulgaris
من أسمائها : الفاصوليا الطويلة - الحبوب الفرنسية
جنس نباتي متسلق من الفصيلة البقولية، أوراقها خضراء كبيرة، تثمر في وقت قصير نسبياً ثم يتوقف إنتاجها بعد ذلك، تعتبر واحدة من أغنى البقوليات وأكثرها قيمة غذائية، وهي من النباتات سهلة الزراعة ولها منظر جميل ولهذا يزرعها البعض لإضفاء منظر خلاب على الحديقة.
• ثمرة و بذور الفاصوليا الخضراء :
ثمارها عبارة عن قرون طويلة يصل طولها قرابة 20 سم، تحوي بداخلها على عدد من البذور ذات الشكل الكلوي الطولي واللون الأبيض، طعمها غض ولذيذ حيث تؤكل بعد طهيها جيداً، كما يتوفر في متجر جنان الزراعي أصناف أخرى من الفاصوليا.
• موسم استنبات الفاصوليا الخضراء :
تزرع أواخر الشتاء وبداية الربيع، وفي نهاية الصيف وبداية الخريف.
• المناخ والتربة المناسبة للفاصوليا الخضراء :
تنمو جيداً في ظروف الحرارة المعتدلة والمائلة للدفء، ولا تتحمل الصقيع ودرجات الحرارة العالية، كما تحتاج إلى أشعة الشمس في ساعات النهار، تزرع في التربة الخصبة الخالية من الأملاح الضارة، وهي من النباتات المثبتة للنيتروجين في التربة.
• طريقة زراعة الفاصوليا الخضراء :
تتكاثر عن طريق البذور التي تزرع على عمق 2-3 سم من سطح التربة، وذلك بعد نقعها بالماء لمدة 24 ساعة، حين تنمو يتم تعريشها لتتمدد بالطريقة الصحيحة، كما يمكن أن تسمد بسماد عضوي مرة على الأقل لتسريع نموها وتطورها، تبدأ في الإثمار بعد 50 إلى 60 يوماً من استنباتها.
• فوائدها و استعمالاتها :
تستخدم كغذاء للإنسان، ولها فوائد صحية عديدة، كما تزرع لجمال منظرها الخلاب.
• الموطن الأصلي للفاصوليا الخضراء :
انجلترا ومنها انتشرت لكافة بقاع العالم.
