الإسم الشائع : الخيار
الإسم العلمي : Cucumis sativus
من أسمائها : القَثَد
الخيار هو نبتة بستانية متسلقة من الفصيلة القرعية التي تضم القرع والكوسا وجميع أنواع البطيخ، أوراقه شبه مثلثية كبيرة الحجم وتشكل مظلةَ للثمرة من أشعة الشمس والعوامل المؤثرة، وسيقانه قصيرة زغباء، شعرها كثير.
• زهرة نبات الخيار :
أزهاره جميلة صغيرة الحجم صفراء اللون.
• ثمرة و بذور نبات الخيار :
ثماره أسطوانية متطاولة محدبة الطرفين ولها أجزاء لولبية تسمى المحاليق تنتشر عليها، لها قشر رقيق أخضر اللون في الوضع الطبيعي، أما حين اصفرار الثمرة فإن طعمها يصبر مريراً أو حامضاً بعض الأحيان.
• موسم إستنبات نبات الخيار :
يزرع الخيار في عروتين الأولى في فبراير ومارس والثانية في أغسطس وسبتمبر.
• المناخ والتربة المناسبة لزراعة نبات الخيار :
يفضل الخيار المناخات الدافئة ويحتاج لأشعة الشمس، يزرع في مختلف الترب جيدة الصرف و التهوية بحيث تكون مسمدة جيدا، حساس للصقيع و الجفاف، يسقى بإنتظام.
• طريقة زراعة نبات الخيار :
تتكاثر عن طريق البذور على عمق 1سم من سطح التربة كما يمكن أن تسمد بسماد عضوي مرة على الاقل لتسريع نموها وتطورها.
• فوائدها و استعمالاتها :
يستخدم للأكل في السلطات طازجا، له فوائد صحية متعددة.
• الموطن الأصلي لنبات الخيار :
جنوب شرق آسيا ومنها انتشر للعالم أجمع.
