الإسم الشائع : الباذنجان
الإسم العلمي : Solanum melongena
ينتمي الباذنجان الطويل إلى الفصيلة الباذنجانيّة وهو من أشهر المكوّنات التي تُستخدم لإعداد مُختلف الأطباق، يصل إرتفاعه إلى نحو قدمين، أوراقه خضراء كبيرة الحجم، وهو من النباتات الشائعة حول العالم لأجل ثماره المأكولة.
• زهرة الباذنجان :
أزهاره بنفسجية اللون يتوسطها اللون الأصفر.
• ثمرة وبذور الباذنجان :
ثماره سوداء اسطوانية طويلة ذات قمع أخضر، وتحتوي على بذور عدسية الشكل ذات لون بني فاتح.
• موسم إستنبات الباذنجان :
أفضل فترة لزراعة الباذنجان هي خلال النصف الثاني من فصل الربيع.
• المناخ والتربة المناسبة لزراعة الباذنجان :
تنبت البذور بسرعة في درجات حرارة تتراوح بين 22 إلى 32 درجة مئوية، وذلك لأن الباذنجان من نوعية النباتات التي تحتاج إلى الحرارة والشمس، ويزرع في تربة رملية مسمدة جيدة الحرث، حساس للصقيع، كما أنه يسقى بإنتظام.
• طريقة زراعة الباذنجان :
يتكاثر عن طريق البذور على عمق لايتجاوز 2 سم من سطح التربة، كما يمكن أن يسمد بسماد عضوي مرة على الأقل لتسريع نموه وتطوره.
• فوائده و استعمالاته :
يزرع لأجل ثماره التي تؤكل بعد طهيها جيداً، كما أن له فوائد صحية كثيرة.
• الموطن الأصلي للباذنجان :
الهند.
